似花般美麗 卻如草般堅毅── 小魚兒食堂老闆娘

小魚兒食堂的老闆娘，

不只是一朵花，更是一朵溫暖的花，

亦或不僅僅是一朵溫暖的花，

更是一株堅毅不拔、越挫越勇的小草，

她的堅持與信念，將帶給更多客人關於美食的感動。

小時候的社會對女性平權還不是特別的熟悉，所以總是會聽到：「女生只要打扮漂亮嫁個好人家就好了」、「女生不用太獨立」等女生天生下來任務就是當好一個花瓶，諸如此類的說法。所以似乎是無可避免的，即使現在年輕世代已經漸漸開始注重這個議題，但在稍微年長一代的觀念裡，仍隱隱存在。

採訪團隊於109年3月27日，專訪台中逢甲商圈中一間名為「小魚兒食堂」小吃店的老闆娘。老闆娘深耕逢甲商圈長達9年，逢甲大學學生譽她為文華路最年輕的老闆娘。年輕貌美的外表，已是兩個孩子的媽媽，沒有趨於傳統觀念的束縛在家裡相夫教子，而是自己開了一家小吃店，究竟這位老闆娘身後有著什麼樣的故事，我們有幸透過這次的專訪來一探究竟······

老闆娘與大家分享創業故事

從spa美容師到小吃店老闆娘

大學就讀會計專業的老闆娘，原打算從事會計，然而正值青春年華的外表總是讓她在求職的路上處處碰壁，也許是外表看起來嬌生慣養，會讓人覺得這女孩應該是受不了什麼苦。為了不讓自己求職的空窗期太長，老闆娘到美容院應徵，店家明顯不缺人，但竟然極力希望老闆娘能先去上班。然而，即使美容師的工作，每天都能打扮的漂漂亮亮並且待在冷氣房，讓但老闆娘明白自己對這個行業並沒有極大的熱忱。於是在父母不知情之下，開始著手學習有關創業的一切準備工作。

spa美容師的工作辭職後，便開始在逢甲夜市做起了蔥油餅小攤販的生意，起初一切看起來似乎是挺順利的，然而因為已經有了孩子的老闆娘，不捨總是深夜才能回到家，沒有時間陪伴孩子，於是決心要自己開一家店面，寧可搬到夜市較外圍的地方，開一間自己的小吃店。

「小魚兒食堂」這個由老闆娘女兒小名所命名的小吃店，即使不像以前spa美容師的工作一樣能待在舒適、清爽的環境，反之整天必須在油煙彌漫的廚房裡跑進跑出。但現在的老闆娘在心靈上可以得到更大的富足，這樣的富足不只來自於孩子們的笑容，更來自與老客人們之間建立的情誼。

工作與孩子之間的平衡

這個世代許多雙薪家庭皆須面對工作與孩子之間的平衡。可能有些家庭有能力可以帶去給托嬰中心，可能有些家庭要託付自己的父母幫忙，但是老闆娘常常都是帶著小魚在身邊工作的，她也直言工作與孩子之間實在很難平衡。

在小魚還是嬰兒時期的時候，老闆娘常常都是一邊背在自己的身上一邊工作，小魚長大後開始可以自己在一旁玩的時候就會讓她在裡面自己玩玩具，儘管是帶在身邊看顧還是很難達到一個平衡點。小孩子最需要的就是陪伴，在工作很忙的時候，她時常覺得自己忽略了孩子，或是看到小魚一個人很孤單的時候，就會覺得自己為何不能不工作、全心全意地去陪小魚成長。所以老闆娘坦承無時無刻都會有想要放棄的念頭，但是想起創業的初衷就是為了提高收入，可以給自己小孩更好的生活，所以堅持到了現在。也因為想要再多陪小孩一點，所以她選擇了不在夜市裡擺攤，而是選擇在逢甲商圈的外圍開店，壓縮了工作的時間、只工作到晚上九點，就只為多陪小魚一點。

工作與孩子之間的平衡就如同蹺蹺板一樣，它是很難達到平衡的，工作固然重要，但小孩子的成長過程也就這麼一次，也許會很辛苦，但看到孩子一天一天的成長以及笑容，所有辛苦也都甘之如飴。

白白淨淨的外表下藏著一個獨立自主、堅毅不屈的個性

生長在務農的家庭中，老闆娘從小便有著獨立自主的個性，本來的第一志願是考取廣告設計系，但因為要購入許多材料及美術用具，是一筆蠻可觀的費用，考量到家中經濟狀況並和家裡商討之後，只好轉而從商。

後來在老師的推薦下，進入了國立高職的國際貿易學系，然而在離鄉背井和學費的壓力下，早上上學，晚上又要打工到將近半夜，回到住處後還要洗衣服、寫作業，隔天一早再早起去學校，班導師又是一個對課業要求嚴格的人，這樣的生活日復一日，老闆娘最終還是撐不下去了，哭著回去找家人請求轉到夜校，折衷選了商業類的科系—商業會計科。高職畢業後踏入社會求職頻頻碰壁，雖然應徵上了美容師的工作，但因收入不高且一直懷有創業的理想，因此開啟了她創業的道路，就這麼走到了現在。

大部分的人可能很難想像她為何願意辭去冷氣房裡的工作轉而在廚房和油煙味裡奔走，在自己創業後這樣不畏艱難地奮鬥了長達九年之久，背後支撐她的是自己的孩子、理想、猶如朋友的客人、店內工讀生，以及那堅毅不屈地韌性。

與其畫地自限  不如先做就對了

當初決定隻身投入創業這條道路時，其實很多人都不看好老闆娘，認為創業風險高，但與其畫地自限，不如就著手行動。不過，她並不是一意孤行的，在開店之前做足功課、評估。「民以食為天」，人可以一段時間不買衣服，但每天都需要吃飯，所以最終她選擇了開小吃店。除了事前評估，店面要選擇開設地點、烹飪技術、親自到逢甲商圈視察客流量等，每個細節皆不容忽視。盡可能的作足準備，降低失敗率，至今的店內狀況營業的游刃有餘，而老闆娘也提到未來想退居幕後，讓自己有更多的時間留給孩子。

對於有心想創業的同學，老闆娘也跟我們分享了一些她的建議：「創業前的功課要做足。」在創業初期，老闆娘花了近半年的時間學習技術、與連鎖業者接洽，在逢甲開店前也花了3個月時間在商圈附近觀察人潮，尋找合適的店面，在一切都準備充足後才勇敢的去做，「沒有做，沒有創業，你怎麼知道會不會成功?」。

對孩子的教育&店名由來

在採訪的過程中，我們問及店名的由來，老闆娘說當時為了店名其實煩惱了很久，最終則決定以自己剛出生女兒的乳名小魚，來為之命名。『小魚兒食堂』也就此在逢甲商圈正式開張。

其實起初老闆娘的父母對於女兒創業的決定相當反對，但她仍毅然決然勇敢踏出去。天下父母心對於孩子的擔憂也讓我們不禁感到好奇，如果今天換作是自己的孩子也想創業，她會如何看待。有個性、有想法的老闆娘給了我們一個讓人驚豔的回答：「做父母的不要過於侷限孩子的發展，在條件允許的情況下給予他們支持和援助，即使真的無法提供實質上的幫助也無妨，至少給他一個支持去嘗試，沒有試過，怎能如此篤定會失敗呢？」。

而在訪問結束後，開始和老闆娘閒話家常，老闆娘也樂於和我們分享自己跟女兒平時生活的點點滴滴。活潑的小魚平時總找得到方法消磨時間，時而找店裡的客人玩遊戲，時而黏著老闆娘撒嬌。其實常會擔心待在餐館對於孩子來說是危險的，迫於無奈，這是現階段唯一能陪伴孩子的方法了。即使工作繁忙，老闆娘仍會時時注意著小魚的動向、在跟誰玩、有沒有打擾到客人，或是否受傷。不因忙碌而疏忽孩子的安全，若僅是輕微跌倒，會笑著告訴孩子：「沒事，拍拍屁股再站起來就好。」看起來像小公主般甜美可愛的小魚，其實個性堅強，即使跌倒了也總是咯咯笑地再站起來。

老闆娘這樣的教育方式，在讓孩子們更堅強勇敢、快樂適性發展，給予他們足夠的愛和堅實的避風港。

不只是客人、員工，更是朋友甚至猶如家人

為了陪伴孩子，老闆娘其實一直想退居幕後，但最讓她放不下的，是那些素昧平生，卻因為來店內用餐而相知相識的熟客們，對老闆娘來說，一個個都是重要且珍視的朋友。老闆娘總會告訴他們：「你們不用來買東西，但是你們一定要記得回來找我聊天。」，比起金錢、收益，這樣的友情才是更珍貴的。對於老闆娘來說，開店並不一定要鴻圖大展或功成名就，對她來說更加難能可貴的是這些得來不易、跟客人培養出來的感情。這是老闆娘創業以來心目中所獲得的無價之寶，不只是因而交到了很多朋友，更讓她打從心底無比感激的，是她的工讀生們。

採訪的過程中，也訪問來自逢甲大學的店內工讀生，是目前就讀大四的偉康學長。我們詢問學長在工作的這段時間對老闆娘的印象是什麼，學長說：「她是個很好的老闆娘，而且不只是老闆娘，也是姐姐、是店長。」學長的第一次打工就在小魚兒食堂，是因為學長姊代代互相推薦而來的，殊不知一待就待到現在即將要畢業了。不希望因為主雇關係而多一層隔閡，老闆娘要求員工們都不可以叫她老闆娘，如此方式，相處起來不僅僅像是朋友甚至可以說是家人了。順帶一提，不只是採訪團隊，原來也有許多客人以為他們是家人呢！這樣的相處模式，使得小魚兒食堂的工讀生們都非常認真，而偉康學長更是每天都在店裡幫忙。

因為老闆娘的熱情，在繁忙大學生活中，這間食堂帶給離家在外的學子們獨特的溫暖與人情味。