度過小月說DOSHEE多謝 十分鐘家常美味 端上國際市場｜專訪度小月DOSHEE品牌 林荻洋執行長

學歷
‧逢甲大學銀保系59年畢
‧加拿大皇家大學Royal Roads University EMBA
‧台南一中
現職
‧度小月美食名店(股)公司 執行長

百年前位於台南五條港的水仙宮，熙來攘往的人潮中，旅人、文人、商賈都會駐足來上一碗溫熱的擔仔麵。如今，走進國際市場的「度小月」品牌不僅承載著這段人情故事，也把「多謝」的精神延續至今。那盞寫著度小月字樣的燈籠轉化為家中美味食材的溫暖記憶。當人們為家人、為心愛的人、為自己備料開火，掀開鍋蓋，白煙蒸騰間，傳遞的正是那句深藏心底的「說多謝」。
創立於1895年的度小月今年適逢130週年，以「港町憶城」系列回望台南五條港的繁華，把日常乾麵提升為文化載體。不僅讓人嚐到麵香，也彷彿搭著行駛於五條港的小船穿行古城運河，觸碰一座城市的歷史溫度。更動人的是品牌名的巧思—英文名DOSHEE源自台語「度小月」的音譯，但外國人念起來，卻成了「多謝」的諧音。「老外不會唸台語，他們只會說DOSHEE，聽在我們耳裡，就是『多謝』。」這個發音，恰好把品牌精神與感恩緊緊連結，也跟早已分家多年的餐廳做了完美的區隔。

度小月130周年參展SIAL西雅國際食品展。

創業路如同度小月般 點滴累積成就品牌

在台南長大的林荻洋學長，出身於一個嚴謹的家庭。父親是受日本教育的玉井國小老師，母親則來自玉井竹圍當地江家望族。台南一中畢業後就讀逢甲大學銀保系，畢業後他順利進入銀行工作，但一年後毅然辭職投身貿易。當時看似一個年輕時的冒險選擇，卻也開啟他一生的創業軌跡。
當時台灣正值外銷起飛，隨著電子產業崛起，林學長到台北設立公司，出口電子零件到美國、加拿大的大型連鎖商店。他在貿易業開始與歐美通路接觸，體會到「品牌」與「通路」在市場的影響力與價值。「那時候台灣還沒有太多『通路』的概念，但國外有很多成熟的大型零售通路系統，在跟他們合作過程，讓我知道什麼叫系統化經營。」然而，科技產業的瞬息萬變，最後因市場變化，讓他開始拓展其他事業範圍，把重心放在更貼近生活的食品領域。
起初因隔壁鄰居正好是德國在台辦事處的代表，而因緣際會代理了德國食品品牌。不久後，當時與度小月第三代長孫洪茂森合作的新東陽關係企業–嘉豐新捷揚股份有限公司，經營度小月品牌遇到經營瓶頸，正尋找買主。當時也身為度小月北區合作經銷商的林學長，經過慎重考慮，於2002年正式接手收購已有百年歷史的台南「度小月」品牌部分 (餐廳部分仍為洪家某系經營)，希望將度小月品牌包裝食品與餐廳區隔，帶出台灣，走進更大的市場。
這個誕生於安平渡口的品牌，本是「度過淡季小月」生計之意，如同林學長的人生，也曾歷經高低起伏。從銀行到貿易，再到食品品牌經營，他一次次轉換跑道，都在尋找新契機。
在他的帶領下，度小月品牌不再只是一碗台南人的懷舊小吃，而是走進全球超過五千多間實體超市的食品品牌。他分享，經營品牌就像經營人生，關鍵不是避免風險，而是「懂得如何度過一個又一個小月之後，累積人生極致又豐富的創業經驗」。

獲得深圳SIAL西雅展商業傳播獎。

度小月品牌130周年，推出港町憶城五條港系列麵品與飄香超過50年有小豬圖樣的經典度小月肉燥罐頭。

十分鐘的台灣家常美味 端上國際市場

接手度小月品牌後，馬上面對2003年原本百家爭鳴的台灣超市業態劇烈轉變競爭。為避免被大型食品集團與超市夾擊，他果斷捨棄暢銷泡麵系列(包括擔仔麵加蛋、擔仔米粉、雞絲麵加蛋等人氣產品)，轉而主攻外銷與高端市場，讓度小月品牌走向精緻化的匠心食材路線。
度小月品牌最初以肉燥罐頭為核心產品，讓經典風味得以保存與遠銷，外罐上有隻小豬的度小月肉燥罐成為許多海外華人必備的伴手禮與記憶。隨後與香港美心集團合作，成功開發保存期更長的擔仔麵，進軍香港。品牌逐步拓展刀削麵等各式精緻麵品、粉絲、朝天椒、豆腐乳等多樣商品，不僅長年在台灣百貨超市熱銷，也於中國主要城市深耕二十餘年。
林學長笑言，除了於2012年設立中國總部與自身團隊外，當年電視劇《鐵齒銅牙紀曉嵐》中的「杜小月」意外助攻，成為品牌在中國建立知名度的契機。如今，度小月已回到全聯等主流通路，與眾多線下線上通路；透過度小月品牌官網打造成消費者能購買匠心嚴選的食材平台。也與海外合作夥伴一同合作，將度小月品牌行銷至美國、加拿大、歐洲、澳洲等地。
「要做百年，食品安全是最重要的。」林學長強調，食品出口必須符合各國檢驗標準，每批都馬虎不得。面對台灣食安危機，他帶領團隊更嚴謹把關。2015年，香港檢出一瓶台灣豆腐乳出問題，引發中國大陸全面封鎖。他憑著深夜收到的一則訊息，立即展開溝通協調，三週內化解危機，守住整個產業出口。這段經歷讓他更體認：經營食品如同科技業，需要精準與快速應變。

度小月130週年品牌精神說多謝SAY DOSHEE，品牌長期提供多款匠心好食材給消費者。

度小月品牌外銷拓展到歐美各國推廣台灣食材。

攜手日本第一手延素麵『揖保乃糸』 共創品牌價值新局

談到品牌價值，他特別引用一個案例：某台灣品牌僅憑在海外的通路與品牌力，就能以數十億美金的價格出售股份給外國公司。「這就是品牌與通路的價值，因為市場規模台灣要做品牌真的很難，但不管怎樣，都要有人願意去培養人才，去堅持。」如今交棒給下一代，他希望的不只是延續百年風味，更是讓「度小月」這個特別具有溫度的食品品牌，成為代表台灣精神的名字，走進世界各地消費者的餐桌。
林學長深知「品牌要有價值，就必須站在最高端的百貨公司」。2020年，他促成與日本擁有六百年歷史的手延素麵品牌「揖保乃糸」結盟，不僅將兵庫縣出產的素麵文化與淡口醬油、赤穗鹽引進台灣，更共同通出聯名商品，也象徵度小月與國際一流品牌並肩，更嶄新的品牌高度。

度小月代理日本第一手延素麵品牌揖保乃糸。

百年品牌說多謝 回饋社會助人度小月

「度小月」的精神是幫助別人度過難關。多年來，品牌不僅長期捐助公益，更設立偏鄉助學金。適逢130週年，特別回到執行長故鄉台南玉井舉辦感恩餐會，捐助母校玉井國小與德蘭啟智中心等各大公益單位，將「說多謝」化為行動。
此外，度小月品牌也積極支持體育基層。今年年初與台灣12強王牌投手林昱珉合作時，不只讓他從投手丘走進廚房，穿上圍裙化身度小月紅白大廚親手料理，更提供產品給林昱珉母校台東新生國小與新生國中。更早在2017年，度小月品牌便與長榮航空共同贊助拍攝足球紀錄片《敢夢者》，紀錄台法混血的比利時職業足球員陳昌源(Xavier Chen)在2017年10月10日代表中華隊在亞洲盃資格賽出戰巴林作為人生職業賽場的最後一役，記錄下台灣近代足球難得的經典瞬間。希望透過度小月品牌贊助，啟發更多小朋友能勇敢逐夢、追夢。藉此，讓林學長有機會與前長榮航空總經理陳憲弘透過紀錄片的合作串起，一同憶起兒時在台南玉井國小教師宿舍的成長回憶。

與長榮航空榮航空共同贊助敢夢者足球紀錄片，首映會上林荻洋執行長(左)與陳昌源、長榮航空前發言人柯金成(現任長榮空廚董事長)、周定洋合影。

度小月與台灣王牌投手林昱珉合作紅白大廚活動宣傳。

度過無數小月風雨 走出創業人生的厚度

儘管挑戰不斷，林學長依舊保持堅定信念，他笑說，幾乎每一年都要做好「歸零」的準備，度小月品牌才能不斷調整腳步，繼續往下一個百年的目標邁進。
他也分享，食品產業其實與科技業一樣，必須精準、嚴謹，更需要快速應變。每一次危機都提醒他與團隊，無論是企業、品牌，甚至經營者心態，都要隨時準備「歸零」，唯有不斷學習，才能在變動的市場中站穩腳步。「度小月最初的品牌精神就是度過難關。從前是渡船人家在風雨淡月時撐過生活，今天則是品牌在全球市場裡不斷找到出路。」從「度過淡月」到「說多謝」，度小月品牌130年的匠心傳承，不僅是食材與味道的堅持，更是對於食材與烹煮者的感恩、對歷史、文化與人情的回應。

「港町憶城」重現五條港風華，傳遞百年前台南港町的人情與記憶。