闖進玉米田的金牌業務 看見市場潛力 創造雲林農業新典範｜專訪鮮綠農業科技 熊亞萍董事長

學歷：
‧逢甲大學土地管理學系80年畢
‧中興大學EMBA
‧中興大學財金碩士
現職：
‧鮮綠農業科技(股)公司 董事長
經歷：
‧匯豐銀行 資深副總經理
‧摩根投資 經理

一支爆漿水果玉米，讓一位管理百億資金的金牌業務變成水果玉米女王，熊亞萍董事長（以下稱熊學姊）的職涯大轉彎與創業故事，以企業化思維投入農業創新，也為台灣農業產業升級，打開另一種可能。
鮮綠農業在短短十年間，成長為台灣農業典範企業之一，實踐從產地、銷售到消費市場的一條龍管理機制的農業產銷系統，與農民長期合作模式，紮根雲林在地農產，轉化為可銷售的創新商品，形成一個友善、親切、可量化與發展的永續循環。

看見爆漿水果玉米的潛力 展開農產創業路

從逢甲大學土地管理學系畢業後，熊學姊轉戰金融業，並寫下高峰。她曾隨「基金教母」宋文琪轉戰多家外商資產管理機構，在台中從零打造團隊、管理資產規模逾百億元，帶領9名AO與助理服務高資產客戶，一度成為全台頂尖業務。921震後，因緣際會認識麗明營造吳春山董事長，開始頻繁走訪工地與建案，結識大量中小企業主，逐步累積跨產業的人脈與市場觀察，也更深刻體會景氣循環對企業與家庭的真實衝擊。
然而，突如其來的公司宣布部門裁撤，迎來職涯大轉折。「我以前的工作模式就是圍繞著市場，心情跟著震盪；全心全力服務客戶的大小事，我也不想留任通路，所以選擇帶著優退方案暫別金融舞台，重新思考下一步。」那段時間，她一度受邀赴海外發展，短暫協助傳產企業運作，但始終感覺那不是自己真正想投入的領域。
某天，她打開家中的冰箱，意外品嚐到先生與年輕團隊研究多年、可生食的水果玉米。「我以前對玉米真的沒興趣，但那天我一試，甜度和爆漿的口感真的讓我驚艷！我第一個想法是『這個市場潛力無窮！』」向來專注於資本市場的她，第一次以「產品力」與「市場潛力」的角度切入農業，透過在金融業累積的判斷與資源動員能力迅速啟動，與先生在既有人脈支持下，一週內竟完成逾億元資金募集，2014年成立鮮綠農業科技（以下稱鮮綠），就此展開農產創業人生。

經過品質嚴選的黃金甜玉米、玉米筍，也製做成熱銷的真空即時玉米棒。

利用剩材生產「玉米鬚茶」(左)，冷熱飲皆宜，保留天然甜香、熱量低。鮮綠冷凍蔬菜系列-毛豆仁(右)。

智慧農業領航模式 打造農業界台積電工廠

放眼望去，一座專業級農業生鮮處理廠，矗立在雲林的農田中。「我們用IPO的規格來蓋廠房，從設計到申請都走合法程序，是這附近少數完全合規的建築。所以被大家稱作『農業界的台積電』。」台灣農業長期具備技術與品種優勢，但品牌化與市場溝通仍有成長空間。水果玉米以高甜度、可生食與穩定品質切入，結合標準化生產與通路策略，朝向可規模化、可資本化的產業發展。
鮮綠成立短短5年內，已導入並落實公司化制度，將近400公頃的玉米農田全數導向產銷履歷化，工廠包裝機械化，從玉米的生產、加工、包裝，一條龍高規格生鮮處理機制，成為台灣智慧農業營運的領航模式。熊學姊將金融與財務操作導入，透過協商利率與政策融資降低資金成本，並以營運現金流與銀行資金支應發展；公司維持穩定配息，並規劃股利與股份撮合機制，兼顧公司成長與股東回報。

用IPO的規格建置的生鮮處理廠房，從嚴選、處理、包裝、冷鏈、倉儲到出貨掌控品質。

田間的LV小姐 與她的「千歲幫」夥伴

成為台灣農業先行營運模式，難以想像熊學姊職涯大轉彎的勇氣。她坦言自己從農作小白吃了不少悶虧，到老練迅速判斷的過程不易。「剛開始我們也常被騙，有人會把壞品或其他東西混進來秤重賣給你，可能看我們穿的乾乾淨淨、從都市來的，很好欺負的感覺。」伴隨爽朗的笑聲分享著，正因為這些經驗，鮮綠團隊逐步建立一套嚴謹的品質與合作機制。
鮮綠農業科技將玉米品質分為四級，最高等級只用於自有品牌，並導入KPI與淘汰制度，從田間採收到進廠分級層層把關，讓公司在創業三年之內，品質與原料穩定度大幅提升。熊學姊笑說：「以前他們會笑我是田間的LV小姐，現在我已經被訓練能一眼判斷品質好壞。」
契作農民她視為「外部同事」，也就是原料供應端，不僅重視技術與品質，也強調關係經營與情感連結。「採收現場仍以人工為主，我說這群熟練的採收者是『千歲幫』。」公司透過定期舉辦教育訓練與品質評比，對表現優良的農民與合作廠商公開表揚，形成正向競爭的氛圍；同時透過提高農民產值與合作黏著度，建立更穩定的供應網絡，每年合作的農民也持續增加。對她而言，這是一個需要制度、信任與長期投入的產業工程。

熊學姊與她的「千歲幫」夥伴。

通路與配銷策略 韌性農產品結構

熊學姊在疫情期間重新盤點公司的營運與財務結構，也促成鮮綠在通路與配銷策略上的關鍵調整。創業初期鮮綠以超市量販等通路為主，雖然能見度高，卻面臨競爭激烈、議價空間有限的現實；隨著規模擴大，她開始嘗試轉向量大、周轉快的批發市場，其中又以雲林西螺果菜市場為核心。「以前他們來跟我買，我不賣，但後來想通了，量最大的地方，反而最能看見市場的真實需求。」一個批發商單日出貨量甚至超過全台十多家量販門市的總和，也讓她更清楚台灣玉米產業仍有龐大的成長空間。
在批發市場之外，鮮綠同步布局電商與團購通路，穩定觸及消費者，讓產品自己找到市場。另外，開發附加價值衍生產品，如烤玉米與點心型商品；將採收等級中最高級的品質製作成即時真空玉米棒，廣受年輕與上班族群喜愛；冷凍玉米、芋頭等食材，供應大型餐飲集團與連鎖品牌，逐步拉升冷凍品在整體營收中的比重，使產品結構更具韌性。
面對不可控的自然環境條件，鮮綠採取分散產地與平衡供需的策略，一面擴充工廠產能與冷鏈設備，提升保存與調度能力，以平抑價格波動；一面透過進口與外銷的雙向操作，建立更具彈性的原物料供應機制。包括引進進口芋頭，並在國內主產地自種或契作A級作物，如山區牛番茄、水果彩椒，採取「先定量、再定價」的模式，降低缺貨與成本失控的風險。「台灣消費者很明顯偏好對本地農產，如果有台灣的，大家就不太買進口的。」透過進口更多是補足淡季缺口，而非取代本地生產。
「通路沒有天花板，但風險一定要先算好。」在更長遠的規劃中，熊學姊將目光放向海外，以越南作為移地種植與冷鏈進口的優先據點，同時也評估未來外銷至日本、香港與新加坡的可能性，建立更彈性調度的供應網絡。

透過提高農民產值與合作黏著度，建立更穩定的供應網絡，每年合作農民也持續增加。

透過契作與公司制度化，將近400公頃的玉米農田全數導向產銷履歷化，成為智慧農業領航。

來自雲林土地的農業典範 溫暖而友善的循環

像秋日落葉悄悄回歸大地，化作下一季的新肥料，鮮綠農業科技的ESG也在實踐經濟循環，農業剩材不再是問題，而是資源。將田間與包裝線產生的剩餘邊料投入，添加專用菌種製造有機肥，「經過8個小時，晚上放進機器、早上出來就是肥料。」這套循環系統不只解決剩餘農作的臭味與堆置問題，更把廢棄物變成可回田的基肥，更是政府認證可累積的碳權。
鮮綠把玉米梗、碎軸與玄米等副產物一併納入堆肥體系，生成的有機肥將回用於土地改良，減少外購化肥與化學投入，強化土壤韌性與長期產能。「土地改良是推動品質穩定與產值提升的基礎工程，從田間管理到採後處理一條龍銜接，才有可能把高品質產品送到市場。」
另外，也利用剩材生產「玉米鬚茶」，冷泡、熱飲皆宜，保留天然甜香、熱量低、風味層次豐富，成為戒糖的好選擇。產品出廠採用第三方把關，標示供應來源與無毒溯源，並以安吉富等合作廠商承諾出廠品質，讓消費者既安心又能享受本土農產的風味。
跨行不易，卻能從不同視野且入產業。短短十年間，熊學姊透過財務與市場思維，實踐從產地、銷售到消費市場的一條龍管理機制的農業產銷系統，與農民長期合作模式，紮根雲林在地農產，轉化為可銷售的創新商品，形成一個友善、親切、可量化與發展的永續循環典範。

將農業剩餘邊料，添加專用菌種製造有機肥，落實循環。

視契作農民為「外部同事」，透過定期舉辦教育訓練與品質評比，形成正向競爭氛圍與合作關係。