一杯好茶來自茶園的溫存 用故事雋永品牌製茶底蘊｜專訪石城實業(3點1刻)、 朱俊宏總經理

學歷：
‧逢甲大學EMBA高階班104
現職：
‧石城實業股份有限公司 總經理
經歷：
‧石城實業股份有限公司(3點1刻) 董事長
‧同濼國際投資有限公司 總經理
‧台中市朝馬國民運動中心 主委
‧北屯國民曁兒童運動中心 主委
‧烏日國民曁兒童運動館 主委
‧救國團日月潭青年活動中心 指導委員
‧中華民國工商建設研究會 第32期會員

一杯好茶，來自一片優質茶園，並透過品牌訴說一段關於土地、時間與製茶技藝的故事。出身三代製茶世家的朱俊宏總經理（以下稱朱學長），1991年將百年製茶底蘊轉化為品牌核心，許多人認識3點1刻，是從首創的茶包式奶茶包開始，但透過品牌故事館，能進一步理解品牌源自於台灣茶農與土地，將企業深層的競爭力具象化——從茶園管理、製茶技術，到對茶品質的研究與堅持，讓消費者不只「喝到，更能看見。
從休閒茶飲、頂級台灣茶，到養生系列與微米技術，每個產品都見證個不同時代的創新與研發能力；2006年投入野放茶園施作，取得「循環永續示範茶園」認證，成為國人的信任品牌，獲選台中十大伴手禮美名。2025年在國際賽事上大放異彩，「天時成沏・喬木岩韻紅」在國際茶界備受矚目的The Leafies評鑑中，以其卓越品質脫穎而出，榮獲金獎肯定，更為台灣唯一獲此殊榮的台灣野放紅玉。

循環永續示範茶園 與土地共生的滋味

「我們本身有百年的製茶底蘊，可以藉由故事館，把這些更深層的價值傳遞給消費者。」3點1刻的品牌核心，來自家族世代累積的茶園與製茶經驗，也從土地一路延伸到產品之中。2006年，石城實業開始投入生態茶園的實驗與實踐，發展「野放茶園」，嘗試以更貼近自然的方式，讓茶樹在原生環境中生長，回到古茶樹最初的樣貌。
3點1刻進一步與農業部茶及飲料作物改良場合作，導入循環農業機制，並結合科技提升管理精準度。透過AIoT監測系統，即時掌握氣候與茶樹生長狀況，搭配數據分析，找出茶胺酸含量最佳的採收時機；同時，在近20公頃茶園中推動生態農法，讓修剪枝條與茶渣回歸土地，形成自然循環。這樣從源頭到製程的整合，也讓茶園逐步發展為「循環永續示範茶園」，在品質與環境之間取得平衡。
也因此，3點1刻故事館不只是品牌展示空間，更像是一扇入口，引導消費者理解一杯茶從茶園到茶杯的完整歷程。走進其中，不僅能看見百年製茶的積累，也能感受到生態茶園的實踐，以及科技與永續交織的當代樣貌。當一杯茶被端起時，承載的已不只是風味，更是一段與土地共生的選擇與延續。

2006年取得「循環永續示範茶園」認證。

2023年獲選「中小企業加速投資行動方案標竿企業」。

精準製茶引領茶飲文化 品質展現品牌競爭力

「以前我們喝的是熱茶，現在年輕人幾乎都喝冰的、快的、好喝的。」消費型態的改變，迫使品牌重新思考茶的呈現方式。為了回應這樣的需求，石城團隊以「即飲化」與「風味精準化」為核心的產品策略，將傳統製茶工藝與科技整合，打造符合當代節奏的茶飲形式。
鮮萃冷韻茶製程中以「破壁技術」突破傳統限制。相較於過往需長時間沖泡或冷泡的製茶方式，透過將茶葉細胞壁打破，讓風味與營養能在短時間內釋放，不僅大幅縮短沖泡時間，也可去除雜味，提升整體口感純淨度。進一步結合研磨技術，將茶葉轉化為細緻粉體，發展出「鮮萃茶」系列，使沖泡過程更快速，也更貼近即飲市場需求，讓茶飲文化能融入自動販賣機、即飲設備等多元場景，讓消費者在不同情境中都能輕鬆享用一杯品質穩定的好茶。
此外，AIoT技術的導入，讓茶葉從源頭開始就具備更高的掌控力。透過在茶園中設置感測設備，蒐集茶樹在不同生長階段的氣候、日照與養分數據，團隊能更精準判斷茶葉甜度與風味走向，進而決定適合開發的產品類型。例如，當數據顯示茶葉甜度提升，即可進一步發展蜜香或紅烏龍等風味產品，縮短研發時間，也提高風味穩定度。
在國際市場布局上，品質與合規同樣成為關鍵門檻。為拓展美國市場，石城實業於2024年完成美國FDA境外實地查核，通過嚴格標準，顯示其在製程管理與品質控管上的成熟度。這不僅提升品牌在美國市場的競爭力，也進一步鞏固其在全球外銷體系中的地位。

鮮萃冷韻茶包系列。

沖繩黑糖奶茶。

讓世界看見 海外城市中的台灣茶足跡

從茶葉原物料供應商起家，3點1刻一路走向沖泡飲品牌，如今更進一步走進實體門市，對朱學長而言，這不只是通路的延伸，而是一場從製造端邁向體驗端的轉型。「我們透過門市測試市場反應，觀察消費者對風味、型態與服務的接受度，再回頭調整製程與研發，讓產品更貼近需求。」
這樣的實驗，也逐步發展為更具國際視野的布局。3點1刻提出「3點1刻@城市」的展店策略，規劃將旗艦店複製至東京、紐約、新加坡等城市，並透過授權與代理推動海外拓點。店內以台灣手搖飲吧台為核心，作為吸引人流的入口；周邊則結合品牌商品與台灣特色伴手禮，讓消費者在一杯茶之間，延伸出更多文化與消費的連結。以韓國首爾門市為例，透過空間與體驗的整合，已逐漸發展出可複製的營運模式，成為後續拓展的重要參考。
「我們不只是擴張品牌，也希望讓更多人透過這個空間，認識台灣茶與台灣味。」。2026年，3點1刻以結合在地文化與公益理念的「台中夏滋味．麻薏禮盒」，拿下台中十大伴手禮首獎，透過與「微笑天使烘焙坊」合作，讓產品不僅呈現風味，也承載對弱勢族群的支持。
除了實體門市，品牌的國際布局也包括通路、參展、產品設計。朱學長分享近年來透過泰國食品展能更快速反應，並與航空公司合作推廣伴手禮，讓3點1刻逐步累積海外能見度。從觀光客「來台必買」的伴手禮定位出發，品牌進一步思考如何把這份需求帶回當地市場，成為長期消費的一部分。

台中夏滋味禮盒。

真航空「台中－釜山」正式首航，台中觀旅局特別準備3點1刻珍珠奶茶禮盒作為迎賓伴手禮。

產品設計拓展茶飲版圖 獲英國金獎榮耀

「在產品使用上，要用他們的文化和使用情境去設計，讓產品去適應他們的生活方式。」朱學長也分享，歐美市場的飲茶習慣與亞洲截然不同，消費者多用馬克杯沖泡，難以直接接受傳統茶席或手搖飲模式。因此，產品必須重新設計，從包裝、沖泡方式到使用情境，都需「接地氣」調整。例如將奶茶、珍珠整合為最簡單直觀的DIY沖泡方式，甚至附上在台灣垂手可得的粗吸管，讓消費者能在家中就能快速完成一杯台灣珍珠奶茶，甚至依據不同國家的使用習慣，設計不同的沖泡指引。
更受矚目的是2026年在國際舞台的突破。以野放茶為基底的「天時成沏・喬木岩韻紅」，於英國指標性賽事「The Leafies International Tea Awards」中榮獲金獎，成為台灣唯一獲此殊榮的紅玉茶。該賽事由英國茶學院與百年品牌 Fortnum & Mason 共同推動，被視為進入國際精品茶市場的重要門檻，這正是3點1刻正讓一杯茶的價值，被世界人看見的實力。

2025年「天時成沏-喬木岩韻紅」以卓越品質榮獲The Leafies評鑑金獎肯定，是台灣唯一獲此殊榮的台灣野放紅玉。

以茶會友 串聯時代 一品好茶的雋永風味

3點1刻始終沒有離開「茶」的本質。朱學長談到，曾祖父延續至今的種茶世家，早年家族以茶葉批發為主，直到他接手後，才逐步轉向奶茶與市場導向的產品開發，讓茶走進更廣泛的消費場景。
然而，在品牌成長的過程中，一句來自長輩的提醒，讓他重新思考方向。「大部分市場是透過茶包認識3點1刻，但我們更希望茶品被看見。」面對市場對茶包的既定印象，3點1刻嘗試讓消費者從一杯奶茶開始，進而嘗試花茶、茶包，最後走向烏龍茶等傳統茶品，試圖建立一條從日常到深度的品飲路徑，讓年輕世代在熟悉的風味中，慢慢建立對台灣茶的理解與認同。隨著品牌邁向國際與通路轉型，許多業務也逐步交由二代承接，從產品開發到行銷策略，雙方在理念上曾有不小落差，但也在市場驗證與不斷對話中，逐漸找到共識。
2026是石城實業的35週年，朱學長特地於『35週年國際品牌日』舉辦「老茶茶席」以茶會友，於茶席間品鑒國際金獎紅玉與35年私藏老茶的雋永風味。從批發時代到品牌經營，從年輕口味到傳統茶藝，3點1刻用一種漸進的方式，讓好茶，在不同世代中能展現最獨的樣貌。

朱學長出身製茶世家，從茶園管理、製茶技術，到品質的堅持都呈現在品牌上。隨二代逐步接班，讓傳統好茶在不同世代交織獨特風采。