一套廚具展現家的生活提案 MIT實力 打造高端生活品牌｜專訪大雅廚具 張怡嘉執行長

學歷：
‧逢甲大學EMBA高階112
‧國立雲林科技大學空間設計系二技
現職：
‧大雅廚具 執行長
經歷：
‧大雅廚房器具有限公司 執行長

走進大雅廚具總部展示中心，映入眼簾的不只是各式廚具設備，而是一個個充滿生活感的居家場景。從開放式廚房、餐廳到客廳，每一處空間都訴說著不同家庭的生活樣貌。這裡展示的不只是產品，更是一種對「家」的想像。
「以前，我們是在賣廚具；現在，我們希望陪伴客戶打造一個有故事、有溫度的家。」大雅廚具執行長張怡嘉（以下稱張學姊）一句話，道出了品牌近年來最大的轉變。
成立近半世紀的大雅廚具，從早期專注於MIT廚具製造，到如今結合全屋定製、生活美學、智慧製造與高端空間規劃，不斷突破傳統廚具產業的框架。大雅廚具不再只是設備供應商，而是陪伴消費者實現理想生活，打造一個「能說故事的生活空間」。

經歷市場低谷 共度難關更深體會接班意義

談起求學時光，張學姊分享自己當年原本念的是服裝設計，後來因緣際會接觸室內設計，沒想到一路走進空間設計領域，也讓她日後對居家美學有了更深刻的理解。
年輕時並沒有覺得一定要接手家業，然而1999年的921大地震，成為她人生最重要的轉折點。當時中部房地產市場幾乎停擺，大雅廚具也受到不小衝擊，她親眼看見父母為了事業四處奔波，陪伴家人走過最艱困的歲月。「那段在逆境中苦苦支撐公司的的過程，如果沒有一起走過那段最辛苦的日子，你不會真正理解父母創業有多不容易。」她認為，接班不只是接一個位置，而是一起經歷低谷，才能真正理解企業的價值與責任。
選擇回到公司承擔事業的初期，她坦言，父女之間最大的差異，在於對品牌經營的思維不同。上一代重視的是產品品質與技術，而她更希望讓品牌被市場看見，透過設計、美學與行銷建立新的價值。
兩世代都在事業衝刺階段，意見衝突在所難免。如今她認為，企業能否順利傳承，除了接班人的努力，同時上一代是否願意放手，給予年輕人足夠的信任與容錯空間。也因為父親願意包容、自己也願意學習，才讓大雅廚具一步步完成世代交替。她感謝那段磨合的過程，父親的放手，讓她慢慢理解傳承的價值，在創新與堅持之間找到平衡。

張學姊與父親張光男董事長，母親楊素眞總經理合影。

張學姊親自接待海外客戶。

MIT品牌最大競爭力 最懂台灣人的廚房生活

多年來，大雅廚具一次次因應市場變化調整方向。早期專注於建設公司廚具配套，之後拓展北中南據點，服務全台建案；接著代理德國、義大利、日本等國際品牌，讓MIT產品與國際精品並行發展；近年更成立「合雅」全屋定製品牌，正式跨足全室空間整合。
「以前，一個家只有廚房是我們的市場；現在，我們希望整個家都是我們能服務的範圍。」現代人更重視購買整體生活風格。尤其疫情之後，居家時間增加，人們重新思考家的價值，也更加重視空間設計與生活品質。過去封閉式廚房逐漸被開放式空間取代，廚房逐漸成為與家人互動、交流情感的核心空間。
因此，大雅開始從「廚具專家」轉型為「居家空間整合者」，希望提供的不只是產品，而是完整的生活提案，陪伴客人打造一個「能說故事的生活空間」。
面對國際品牌競爭，高端市場向來不是容易經營的領域。但張學姊認為，MIT最大的優勢，是「大規模客製化」下的高良率、穩定交期，以及迅速確實的售後服務體驗，相當彈性與在地化。她指出，許多國際品牌雖然設計精美，卻難以因應台灣建案施工變更與尺寸調整；相較之下，擁有自己的工廠與技術團隊，可以快速客製化、即時調整，提供從設計、生產到安裝的一條龍服務。
台灣潮濕炎熱的氣候，對板材、防潮、防霉、五金耐用度都有不同要求，因此，大雅廚具會依據台灣生活環境選擇材料，而非直接複製國外產品。她也觀察到，近年消費者對MIT的認知正逐漸改變。大家開始重視的不只是品牌光環，而是交期是否穩定、售後服務、日常維護是否完善又容易上手，以及產品是否真正符合自己的生活需求。
「父親一直告訴我們，廚房是家的中心，要做，就要做到讓人安心，品質、誠信與MIT精神是我們的根本。」這也是大雅廚具始終堅持MIT的原因。

大雅旗艦店廚具展示空間，包括板材、設備、系統櫃、空間設計等，一目了然。

數據與AI重塑產線效率 串聯設計與服務流程

除了品牌升級，大雅廚具也同步推動製造革命。位於台中后里的9,000坪智慧工廠，引進亞洲首套德國等級的工業4.0自動化產線，從裁切、封邊到組裝，全程採自動化生產，大幅提升品質與效率。近年更導入IoT、AI及供應鏈資訊整合，串聯上下游供應商，建立完整的數位平台。透過AI預測設備異常、分析機台運作狀況，不僅降低停機風險，也提升整體生產效率，產品交期從過去約120天縮短至80天，櫃體交期更壓縮至兩週內。
智慧製造不只是設備升級，更是將老師傅累積數十年的工藝經驗，透過數據完整保存與傳承。「十年前，很難想像AI會發展得這麼快；但今天，它已經成為我們每天生活、工作的工具。」在生產端，大雅透過機聯網與AI蒐集產線數據，預測設備狀況並優化產能；在設計端，因應全屋定製需求，更創新導入「Vibe Coding」參數化設計與ChatGPT指令訓練，協助設計人員開發專屬的3D、2D配置程式，突破傳統繪圖限制，讓設計更快速、精準地回應客戶需求。
在用戶端上，也建置專屬客服APP，客戶只需拍照上傳，即可啟動報修與客服流程。數位轉型不僅提升服務效率，更透過持續累積的客戶互動數據，優化產品設計與顧客關係管理（CRM），打造更完整的服務體驗。
然而，再先進的科技，都無法取代人與人的互動，門市服務是消費者認識品牌的第一道門。「現在客人很多問題，AI其實都查得到，但他還是想親口問你。」從客人踏進展示中心的第一杯茶開始，到耐心解答尺寸、收納、水槽、五金等每一個細節，都是建立信任的過程。能抓住客戶的是信任關係，他可能會再回頭，或介紹他人，無形中建立口碑形象。

大雅旗艦店廚具展示空間，包括板材、設備、系統櫃、空間設計等，一目了然。

傳遞幸福 享受時尚 一家人最溫暖的地方

對張學姊來說，廚房象徵的是什麼？又承載著哪些溫暖的回憶？與媽媽感情深厚的她，喜歡一家人圍著中島料理、聊天、一起吃飯的畫面，也樂於親自下廚，與家人分享美食。
「不一定要做多厲害的料理，而是回到家的空間，和家人一起吃頓飯。」這份對家的想像，也成為大雅廚具一路努力的方向。台中總部打造占地1,800坪、亞洲最大的專業廚具展示中心，並陸續設立義大利Armani/Dada旗艦館等高端體驗空間，透過情境式展示，讓消費者不只是看見產品，更能感受空間氛圍，想像未來生活的樣貌與溫度。這正是大雅廚具所提倡「傳遞幸福，時尚美學」的核心理念。
近年來，隨著台灣房價攀升，新成屋坪數逐漸縮小，高效能的收納規劃與空間整合成為居家設計的重要需求。現代人對廚房的期待也與過去截然不同，廚房不再只是封閉的烹飪空間，而是與客廳、餐廳串聯，成為家庭生活與情感交流的核心。為此，大雅廚具持續推動全屋定製，整合家具、家電、建材、智慧家居與物聯網，打造完整的居家服務平台。未來，不僅能提供新屋裝修，更希望透過數位平台串聯維修、保養與耗材更換等服務，讓服務持續延伸，同時深化ESG理念，導入低甲醛、環保綠建材，兼顧美學、健康與永續。
她始終記得一句提醒自己的話：「核心價值不能改變，但呈現方式可以一直進步。」大雅廚具真正想打造的，不只是台灣高端廚具品牌，更是一個陪伴家庭成長、承載生活記憶的品牌。當人們想起「家」時，想到的不只是廚房，而是每一次與家人共享生活的幸福時刻；而這，也正是大雅廚具一路走來始終堅持的初心。

大雅廚具參與想辦法義賣跳蚤市集。

大雅廚具大力支持台中萬峰國小棒球隊國際比賽費用。